10 полезных рецептов для малышей от 1 года до 3х и старше

Для того, чтобы ребенок был здоровым, его нужно правильно кормить. Но часто дети не желают есть полезную еду, и требуют то, что ярче, в красивой упаковке, то, что ест папа. Привить вкус к здоровой еде можно с раннего детства. Готовить вкусно и полезно для ребенка можно научиться с помощью простых рецептов. Сколько лет Вашему ребенку?

Куриное филе в белом соусе

Возраст: от 1 года и больше

Продукты: филе курицы, сметана, яйцо, рафинированное масло, соль.

Приготовление. Подготовить сковороду, налить немного масла. Яйцо взбить в пиале. Филе курицы порезать небольшими кусочками и выложить на раскаленную сковороду, быстро обжарить со всех сторон в течение минуты, добавить сметану и при необходимости немного воды, чтобы разбавить густоту. Теперь подготовьте пиалу с яйцом и венчик для взбивания. Подливу из сковородки зачерпывайте ложкой, и выливайте в пиалу, одновременно быстро размешивая венчиком. Яйцо от горячего не свернется, если будете действовать быстро. Сделайте около 10 походов из сковородки в пиалу. Теперь содержимое пиалы вылейте одним движением в сковороду, и быстро перемешайте все. Подлива должна загустеть. Выложите блюдо в тарелку и добавьте вареную морковь на гарнир.


Теплый салат с рыбой

Возраст: от 1 года и больше

Продукты: филе хека, морковь, свекла, сливки, соль по вкусу

Приготовление. Рыбу отварить и тщательно отделить от костей. Морковь и свеклу запечь в духовке или сварить. Филе разделить на кусочки, овощи очистить и измельчить на терке, смешать с рыбой, добавить соль, сливки, все перемешать. Блюдо готово.

Если у ребенка непереносимость или аллергия на коровье молоко, то сливки можно заменить растительным маслом.

Суп с перепелкой и овощами

Возраст: от 2х лет и больше

Продукты: перепелка, 1 луковица, капуста брюссельская, капуста брокколи, капуста романеска, спаржевая фасоль, картофель, морковь, помидор.

Приготовление. Перепелку вымыть, сварить бульон, вынуть из кастрюли и разобрать. Мясо разделить на небольшие кусочки и положить в бульон. Морковь измельчить и положить в суп, туда же - брюссельскую капусту, помидор очистить от кожуры, измельчить (можно на терке) и отправить в суп, варить полчаса. После этого измельчить картофель, брокколи, романеска, спаржевую фасоль – отправить в суп. Через полчаса суп готов.

Запеканка с черной смородиной

Возраст: от 1 года и больше

Продукты: творог - 200 г, отварной рис - 100 г, яйцо, сметана - 100 г, черная смородина - полстакана, сахар по вкусу (1/2 столовой ложки в идеале).

Приготовление. Смородину вымыть и просушить, творог размять, соединить с рисом, сахаром и сметаной. Массу выложить в форму для запекания, утопить ягоды смородины по одной вглубь. Можно для простоты все перемешать, но тогда можно повредить ягоды. Поставить форму в духовку и запекать полчаса при 180-210 градусах. Запеканку можно будет есть ложкой.

Запеканка с морковью и смородиной

Возраст: от 1,5 лет

Продукты: творог - 200 г, мука - 1 столовая ложка, 1 яйцо, 1 морковь, ½ столовой ложки сахара, 30 г сливочного масла, щепотка соли.

Приготовление. Творог размять, соединить с яйцом, мукой, маслом, сахаром, солью. Морковь измельчить на терке, соединить с творожной массой. Все выложить в форму для выпечки, утопить смородину в творожной массе по одной. Запекать полчаса на 180-210 градусах.

Печеная телятина с грибами и овощами

Возраст: от трех лет

Продукты: телятина (вырезка), шампиньоны, морковь, спаржевая фасоль, брюссельская капуста.

Приготовление. Мясо вымыть, положить в рукав для запекания. Овощи вымыть, морковь очистить и разрезать на несколько частей. Положить овощи и грибы в рукав к телятине, завязать рукав с двух сторон, поставить в духовку. Запекать 1,5-2 часа при температуре 210 градусов.

Перед подачей мясо нарезать ломтиками, овощи выложить на тарелку рядом.

Тыквенный суп-пюре со сливками

Возраст: от 1 года

Продукты: тыква - 400 г, сливки - 100 г, морковь - 100 г, шпинат.

Приготовление. Тыкву и морковь отварить, вынуть из кастрюли, не сливая отвар, измельчить до состояния пюре. В кастрюле оставить 1 литр воды, добавить полученное пюре. Довести до кипения, выключить, добавить сливки и измельченный шпинат. Соль - по вкусу.

Протеиновые блины с овощной начинкой

Возраст: от 2х лет

Продукты: 4 яйца, ½ литра молока, стакан муки, сахар, соль, растительное масло - 1 столовая ложка. Для начинки: брокколи, морковь, шпинат.

Приготовление. Соединить яйца, молоко, муку, сахар, соль, растительное масло – взбить венчиком до однородной массы. Тесто для блинов готово. Готовьте блины обычным способом, на сковороде. Овощи отварите, измельчите, перемешайте, заверните в каждый блинчик конвертиком.

Печеный картофель с начинкой «Кораблик»

Возраст: от 3х лет

Продукты: крупный картофель, помидор, сладкий перец, филе курицы, рафинированное масло.

Приготовление. Картофель разрезать пополам (можно не разрезать) и сделать небольшие углубления. Помидор и перец обдать кипятком, снять кожицу, порезать небольшими кусочками. Филе вымыть, порезать мелко, или превратить в фарш, соединить с овощами. Картофель смазать снаружи растительным маслом, выложить на противень углублениями вверх, наполнить мясом и овощами. Поставить в духовку и запекать до готовности.

Творожная масса с фруктами

Возраст: от 1 года

Продукты: творог - 100 г, сахар по вкусу, сметана - 100 г, смородина - 50 г, малина - 50 г.

Приготовление. Творог перетереть с сахаром, можно в блендере, добавить сметану и превратить в однородную массу. Добавить ягоды и все смешать. Такой десерт может заменить полноценный завтрак или любой прием пищи.

Вопросы, ответы, комментарии